今回は、北海道の毛蟹の食べ方についてです！
「北海道と言えば毛蟹！」ですよね♬
そんな北海道の毛蟹をゆでる方法や食べ方のレシピなどを紹介していきます☆
私は、沿岸部生まれな事もあって、毛蟹を食べる機会が多く、親もそのまま食べるのに飽きたらアレンジして出してくれたりしていました。
北海道の毛蟹の食べ方☆基本からアレンジまで！
まず、北海道の毛蟹の食べ方についてです☆
毛蟹は、体中に毛がびっしり生えている丸くてかわいい見た目です。
甘みが強く、蟹ミソが美味しいのが特徴ですね♬
そんな美味しい毛蟹の美味しい食べ方です。
スーパーで売っている毛蟹は、ボイル済みのものが冷凍された状態で販売されているのがほとんどです。
その為、解凍して食べる時にやっておくべき点をまとめました☆
毛蟹をアレンジして食べる☆2つを紹介！
続いて、毛蟹をアレンジして食べる方法を2つ紹介します！
あくまでも、個人の趣味になります。笑
まず1つ目が、「焼き蟹」これがまた、おこげの部分が美味しいんです。
作り方は簡単です♬
これは、よく父が作ってくれていたものになります。
ザッ男の料理って感じのものですね。
2つ目が、毛蟹の炊き込みご飯です☆
こちらも簡単な調理で完成します♬
こちらも超かんたんです。
これは、母がよくやってました。
うちは、ガスで炊く炊飯窯を使っていたので、火加減を調整して、オコゲを楽しみに食べていました☆
北海道の毛ガニのゆで方☆塩加減は！？
続いて、生の毛蟹をもらった場合のゆで方についてです。
特に技もない方法になりますが、まとめていきます。
- 蟹の甲羅等についてるおがくずや汚れがあればよく洗い落します
- 大きいお鍋に水をたっぷり（1匹辺り2Lくらいかな）と入れ沸騰させます
- ②に塩を入れますが、一般的には海水くらいの濃度くらいにします（1L当たり30g～40g程度）
※計って入れたことがないのでざっくりですが、結構どっさり入れます。
※先日スーパーでボイル毛蟹を買って食べてみましたが、私としては薄味に感じてしまいました。 - 沸騰して塩も入れた鍋に蟹の背中を下にして投入します
- 落し蓋をして、15分程度茹でます
※500gくらいの毛蟹に15分程度でそれ以上の大きさなら＋2～3分程した方がいいです - 茹でたら、ザルに背中を下にして揚げます
- 触れる程度まで熱が取れたら食べられます
結構、塩も水も使うので、大きい鍋を用意しておくといいです。
そして、生きがいい蟹だとお湯に入れた瞬間に暴れる事があるので、片手に蓋を用意しておくことをお勧めします！
いざという時の為に…
北海道の私流毛蟹の天ぷらの作り方☆
続いて、私が一番好きな毛蟹の天ぷらの作り方を紹介していきます。
北海道の味覚と言っても過言ではない、毛蟹ですが、今まで食べてきた中で外せないのが、毛蟹の天ぷらです。
では、さっそく毛蟹の天ぷらの作り方を紹介していきます♬
- 毛蟹をむき身にして、ミソも取り出しておく
- 天ぷらの衣を作る
★をすべて混ぜ合わせる
ポイントは、普通の天ぷらの衣よりももったりするくらいの固さに調整する
- ②の天ぷらの衣に蟹のむき身やミソを混ぜ合わせる
- 揚げ油を熱してきつね色になるまで揚げる
※ボイルしている蟹を使うので、お好みで揚げてください
作り方は以上です☆
普通に蟹を食べるのが飽きてしまった場合に是非作ってみてください。
北海道の毛蟹を美味しく食べたい！レシピまとめ☆
では最後に、今回紹介したレシピをまとめていきます。
毛蟹はできることならば年中食べたいですよね☆
なんて、贅沢ですが叶うことならば…！！
では、今回の毛蟹の3つのレシピを紹介します☆
この中で、一番おいしいのは？と聞かれるとかなり悩みますが、懐かしの焼き蟹が結構好きですが…
最近、天ぷらにハマっていたので細かく紹介しました☆
以上です☆
